料理長よりお詫びとご報告
2026.06.30 連絡事項
平素より当クリニックをご利用いただき、誠にありがとうございます。
このたび、当クリニックの産後ケアにおいて提供いたしましたお食事の調理過程で、本来砂糖を使用すべきところ、誤って砂糖の保存容器に塩を補充してしまい、そのことに気付かないまま計量・調理を行い、食事を提供する事案が発生いたしました。ご利用いただいた患者様ならびにご家族の皆様には、多大なるご迷惑とご心配をおかけしましたことを、心より深くお詫び申し上げます。今回の事案を重く受け止め、原因を検証した結果、調味料補充時の確認不足および調理、提供前の確認体制に不十分な点があったことを確認いたしました。今後は同様の事案を二度と発生させないよう、
●調味料補充時のダブルチェックの徹底
●容器への明確な表示および管理方法の見直し
●調理前の確認体制の強化
●厨房スタッフへの再教育および安全管理の徹底
を実施し、再発防止に努めてまいります。
当クリニックをご利用いただいております皆様の信頼を損なう結果となりましたことを、
改めて深くお詫び申し上げます。
幸いにも健康被害は確認されておりません。
今後も安心してお食事を召し上がっていただけるよう、安全管理を最優先に取り組んでまいりますので、
何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
令和８年６月２７日
SACRAレディースクリニック 料理長 佐藤尚哉