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SACRAブログ

新料理長からの挨拶

2021.03.16厨房ブログ

皆様こんにちは。

3月より料理長に就任致しました、佐藤尚哉と申します。

フランスやベルギーのレストランで働いた後、

奈良のフレンチレストランで研鑽してきました。 

これまでの経験を活かして食器や盛り付けにも工夫を凝らし、

旬の食材をふんだんに使って、入院中でもお食事の時には

レストランやホテルに来たような気分を味わって頂けるよう精進して参ります。

是非お楽しみにお待ちくださいませ。

キッチンスタッフ一同美味しい料理を作り心よりお待ちしております。

 

また、SACRAレディースクリニックではディナーのメインディッシュを2種類から

お選びいただくことができるようになっております。

写真は土曜日のディナーのメインディッシュ、牛フィレ肉のロッシーニ風でございます。

世界三大珍味のフォアグラとトリュフを贅沢に組み合わせたこの料理は、

イタリアの有名な作曲家ジョアキーノ・ロッシーニ氏が考案した料理だと言われており、

美食家としても有名でいろんなメニューも発表しています。

 

また、いろんな料理や食材をアップしていきますのでお楽しみにしてください。

 

 

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