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SACRAブログ

厨房だより : 今回は料理人の魂である包丁を新調した中村料理長の「明けましておめでとうございます」

2010.01.04厨房ブログ

新年、明けましておめでとうございます。
2010年、新たな気持ちで頑張って行きたいと思っておりますので
よろしくお願いいたします。

さて、厨房ではお正月に入院されていた患者さんに新春の雰囲気を
少しでも味わっていただこうという思いで、元日の朝食と昼食をお出しさせて
いただきました。献立は次の通りです。

画像 027<朝食>
数の子 棒だら 黒豆 田作り 
太刀魚塩焼き 菊かぶら
お雑煮白味噌仕立て
ご飯、
フルーツ

8104f32b.jpg<昼食>
祝い鯛
炊き合わせ(くわい、筍、フキ、車えび、金時人参)
柚子釜に(菜の花、スモークサーモン辛子酢味噌和え)
吸い物(蛤、手まり麩、結び三つ葉、ゆず)
お赤飯
フル-ツ
わらび餅

以上です。今後も四季折々のお料理を楽しんでいただけるよう、努めてまいりますので
よろしくお願いいたします。
                                
                             料理長 中村 彰宏

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