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- 2020.04.01
- 厨房ブログ
こんにちは、厨房の中嶋です。
春光うららかな季節となりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
今年も各地から花便りの聞こえるころ、先日訪れた馬見丘陵公園で、日中の暖かな日差しを浴びて、木蓮が咲き始めていました。
一つ一つの花が、天を仰ぐように咲く姿が上品で香りも高くとても癒されます。
さて、当院では3時のおやつに日替りで洋菓子、デザートプレート、和菓子をお出ししています。洋菓子は、奈良医大前にあるプティ･アルシェさんで注文させていただいています。
☆桜のモンブラン
甘さ控えめで、季節のフルーツをふんだんに使い、素材にこだわり丁寧に作られています。
中でも、見た目も可愛いふんわり食感のお洒落なマカロンは大人気です。
イチゴ、ラズベリー、マンゴーなど季節ごとに色々な香りが詰まったお菓子です。
是非味わって見てくださいね♪
春のデザートプレートです。
☆ネーブルオレンジとあすかルビーのショートケーキ
☆ベリーのプチシュー
☆イチゴのマカロン
皆様に喜んで頂き、笑顔溢れる入院生活となります様にお手伝いをさせていただきます。どうぞ宜しくお願い致します。
春の佳き日々をお健やかにお過ごしください。
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- 2020.03.03
- 厨房ブログ
別名「桃の節句」とも言われ、悪い気を退治する力があると考えられており、鬼退治する「桃太郎」の名前も桃から生まれただけではなく、悪いものを退治するという所からきているとの説があります。
ちなみに男の子は「端午の節句」です。SACRAでも、皆様にもひな祭りの気分を少しでも味わって頂ければと思います。
ひな祭り
には、ちらし寿司・蛤のお吸い物・白酒・菱餅・雛あられなどが食べられます。SACRAでも、皆様にもひな祭りの気分を少しでも味わって頂ければと思います。
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- 2019.12.25
- 厨房ブログ
こんにちは 厨房の榊です。
本日は毎回好評を頂いております、デザートプレート&今年のクリスマスディナーのご紹介です。
今回は
ローストビーフ
チューリップのから揚げ
シーフードホワイトシチュー
豆腐グラタン
水玉サラダ
バケット です(*^^*)
入院されている皆様にも、クリスマス気分を味わっていただけたら嬉しいです。(*≧∀≦*)
早いもので、今年も残すところあと僅かになりました。
年末に向けて忙しい日々をお過ごしかと思いますが、お身体に気をつけて良いお年をお迎え下さいませ
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- 2019.11.30
- 厨房ブログ
こんにちは、厨房の大内です。
今回のテーマはフルーツです。
さくらレディースクリニックでは、毎食ごとにフルーツをお出ししています。朝の定番オレンジから夜の定番メロン、そして季節のフルーツは、近鉄百貨店の高級フルーツショップ きたけい さんで仕入れさせてもらっています。
メロンは静岡産や高知産など季節ごとに美味しい産地を 店長さんが選んで下さっています。
そろそろ出始めているイチゴは、一粒一粒選別して頂いているんですよ！
初物もいち早く きたけいさんから仕入れて、皆様のテーブルに届くようにしています。
今日も新鮮で、ビタミンたっぷりの美味しいフルーツを楽しんで下さいね。
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- 2019.10.31
- 厨房ブログ
厨房の林です
10月31日といえばハロウィンでしたね
実はハロウィンは秋の収穫を祝う感謝祭でもあります
海外では子供たちがお菓子やキャンディを貰うために近隣のお家のドアをノックし声を揃えて「Trick or Treat」というそうです
日本語にすると「いたずらされたくないならお菓子をちょうだい！」ですって…
「い、いたずらは、やめてぇ～！！」
と、いうことで本日こんなおやつをお出ししてみました
ママ達のちょっと驚いた笑顔を想像しながら色々作っています(＾-＾)/
今日も喜んでもらえたら嬉しいなあ(＾-＾)
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- 2019.10.01
- 厨房ブログ
ＳＡＣＲＡでは、毎日日替わり（和菓子・ケーキ・デザートプレート）で
おやつをお出ししています。
本日はママたちに大人気のデザートプレートの日。
・長野パープルとシャインマスカットのケーキ
・クリームブリュレ
・チョコマカロン今日の紅茶は、ノンカフェインのオレンジハーブティーでした。
見た目も楽しませてくれるデザートプレート
ママからも「素敵！かわいい！」とうれしいお言葉を頂きました☆
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- 2019.09.30
- 厨房ブログ
先日の夕食
・鯛と有頭エビ塩焼き
・炊き合わせ
・揚げ出し豆腐
・蛸と大根、きゅうりの梅肉和え
・粕汁・松茸ご飯秋の味覚を盛り込んだ、ヘルシーな和食です。温かい粕汁で身体も、心もホッコリしますね。
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- 2019.09.28
- 厨房ブログ
お昼のお食事です。
・冷しゃぶサラダ
・ミートパスタ
・キノコのオムレツ
・塩パン
・カレースープ色とりどりのお野菜が、華やかな感じで素敵です。
ママたちにもとっても好評でした(^^)/
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- 2019.09.26
- 厨房ブログ
皆さん、こんにちは。厨房の黒田と申します。
9月も後半になり残暑も和らぎ秋の気配を感じるようになりました。
「暑さ寒さも彼岸まで」という言葉がありますが、本当にその通りです。
夏の暑さは、秋の彼岸頃には和らぎ、冬の寒さは春の彼岸の頃には和らぎ
しのぎ易くなるという意味の日本の慣用句です。
春のお彼岸は「春分の日」、秋のお彼岸は「秋分の日」を中日として前後3日、
計7日間となります。ちなみにお彼岸にはよくあんこのお餅をお供えしたり食べたり
しますが、春と秋では呼び名が違います。春は「ぼた餅」、秋は「おはぎ」ですね。
これは、春は「牡丹」の花、秋は「萩」の花にちなんでいるとか。季節感あふれる
日本らしい名前の付け方が素敵ですね。
これからはいい季節で、食欲の秋でもあります。
当院さくらのお食事にも秋のメニューが加わります。そのひとつに何と言っても
「松茸ご飯」です。松茸ご飯の日は厨房の中が松茸の香りで一杯になり幸せな
気持ちになります。
秋の凌ぎやすい日は短く、また寒い冬へと向かいます。この良き時節に皆さんお食事、
行楽へと楽しんでくださいね。
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- 2019.07.10
- 厨房ブログ
こんにちは^_^
厨房の栗山です。いよいよ、夏到来を迎え、梅雨明けに見る青空が待ち遠しく思う今日この頃です。
皆さま、いかがお過ごしでしょうか( ◠‿◠ )今回
やっぱり！スゴイ！！万能食材「梅」をご紹介させて頂こうと思っています。
梅は聞いただけで、唾液が分泌される程
他のフルーツとは異なり強い酸味が特徴です。
健康には良い事はよく知られていますが、改めて探るとそのパワーは絶大です(^_^)v「梅干し」は日本最古の医学書には薬として紹介される程、体にいい食べ物として広まってきました。
夏バテ防止、食中毒防止、疲労回復、高血圧防止などなど、、、沢山の効能があります。
そこで
「夏を乗り切るメニュー」
簡単に出来る！さっぱり美味しい野菜の梅酢和え〜当院、サクラでお出ししている
蛸、大根、キュウリ、大葉の梅酢和えをご紹介させて頂きます。まずは梅酢を作ります。
種を除き包丁で叩いた梅干しにお酢をお好みに 合わせて出来上がり〜
次に
蛸、大根、きゅうりは一口大に切って昆布を入れた塩水にシンナリするまで漬けておきます。
大葉は千切りです。お漬物より少し薄いめの塩味に塩出ししてくださいね！
後は蛸、大根、きゅうり、大葉と梅酢を合わせれば出来上がり〜
簡単でしょ^_^梅干しをそのままたべるのではなくアレンジメニューもおススメです。
梅雨明けと共に暑さが本格化しますので
どうか、体調管理を十分なさって下さい。
夏に負けないでね（╹◡╹）♡
